Le miel de callune (ou bruyère tardive) possède une couleur ambrée rougeâtre et une texture gélatineuse unique.

Son goût, d’abord assez doux aux notes caramélisées, persiste en bouche après dégustation.

C’est un miel rare de production aléatoire et qui nécessite d’être extrait avec une technique particulière car il ne coule pas comme les autres miels.

Conseils dégustation : à la cuillère, sur une tartine et pain ou encore avec un fromage à pâte dure. si vous ne l’avez jamais goûté, il est temps de le découvrir !

Sa teneur en eau est très élevée (plus de 22%) ce qui explique qu’il est recommandé de la conserver au frais pour éviter toute fermentation.
Il Contient également de très nombreux oligo-éléments, en particulier du Potassium, du fer, du souffre, du manganèse, du bore et du baryum.

Ne contient que du miel de callune.

Produit du Sud-Ouest.