Egalement appelé Sel d’Alae.
Le sel rouge d’Hawaï est un sel de mer récolté dans les salines du Molokaï, puis enrichi à l’argile volcanique rouge Alae. C’est de cette préparation traditionnelle que vient la couleur et la saveur particulière de ce sel.
Son goût saisissant aux notes de noisette grillée s’accorde avec les viandes blanches, poissons et grillades.
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