Sa couleur dorée est unique, et sa texture liquide et fine se déguste volontiers à la cuillère. D’une finesse rare, c’est l’un des produits de la ruche les plus appréciés des petits comme des grands.

Parce qu’il est produit au printemps, il peut parfois être difficile à récolter en quantité à cause des aléas de la météo.

Conseils dégustation : incontournable sur nos tartines beurrées, dans une salades de fruits, ou associé au fromage de chèvre.

Le miel d’Acacia est reconnu pour être très riche en fructose, c’est d’ailleurs pour cette raison qu’il cristallise peu. Il présente une forte teneur en sels minéraux (fer, phosphore, calcium…) et en vitamines. Il est également riche en acides aminés et son taux de pollen est assez faible.

Ne contient que du miel de acacia.

Produit du Sud-Ouest.