Ces piments doux sont cultivés dans la région de la Véra en Espagne. Ils sont récoltés à maturité, séchés, puis fumé au bois de chêne.

Le goût fruité, sucré et fumé de ce paprika accommodera crudités, légumes cuits, salades, oeufs, ou fromages frais autant que les viandes et poissons. Saupoudrez le sur vos préparations, mais sans le cuire car le sucre contenu naturellement dans le paprika a tendance à très vite caraméliser.