Le poivre Noir de Kampot IGP est récolté manuellement de février à mai, puis séché de manière naturelle au soleil.

Ce poivre piquant est à la fois intense, persistant et fin. Ses saveurs sont épicées, résineuses aux notes d’eucalyptus et de menthe fraiche.

Ce poivre puissant peut supporter une cuisson, ou être moulu sur vos plats en fin de préparation. Il conviendra à l’assaisonnement des gibiers, viandes rouges et charcuteries.