Incontournable douceur réunionnaise, le bonbon coco est un mélange de coco râpée et de sucre de canne. Vendu sur les marchés et par les vendeurs ambulants, c’est le goûter parfait lors d’une longue et difficile journée à la plage…

C’est de cette gourmandise que nous nous sommes inspirés pour élaborer cette recette, en réunissant notre madeleine de Proust et notre passion pour le rhum arrangé.

Une caresse pour les papilles !

Ingrédients : Rhum traditionnel IGP, noix de coco, vanille bourbon, sucre pure canne