Ras El Hanout signifie “tête de la boutique” ou “patron de la maison”. En clair ce mélange traditionnel se compose des meilleures épices de la maison !

Aux notes chaudes, il est à la fois subtil et dégage une palette de saveurs envoutantes. Notre ras el hanout est composé d’une vingtaine d’épices dont le cumin, le curcuma, la muscade, la coriandre, la cardamome, le paprika et les pétales de rose.

Il s’utilise pour la préparation du couscous, de ragoûts de viandes, la cuisson des légumes comme l’aubergine par exemple, pour parfumer les plats de riz, ou encore sur les crustacés et coquillages (bulots, St Jacques par exemple).

Ce mélange est proposé dans l’assortiment 10 mélanges d’épices du monde.