Egalement appelé foin grec, sénégrain, trigonelle,…

Son odeur rappelle celle de la noisette, mais son goût se rapproche de celui du céleri et est un peu amer.

Le graines de Fenugrec peuvent être grillées, cela leur enlève l’amertume. Elles parfument ensuite les viandes de boeuf, de porc, de veau et d’agneau. Elles sont également utilisées pour parfumer les pains, fromages frais, confitures,…