Le Jerk est une pratique de cuisine originaire de la Jamaïque qui consiste à frotter une viande avec un mélange d’épices spécifique.
Le Jamaïcan Jerk est donc un “assaisonnement” pour viandes de porc, de poulet, ou de poisson.
A la fois pimenté et sucré, il est composé cannelle, gingembre, piment, sucre.
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