Le sumac est une épice du Moyen Orient, très consommée notamment en Iran.

Elle provient d’une baie rouge séchée après récolte, puis réduite en poudre.

Le sumac a un goût citronné et des propriétés salantes, il peut donc se substituer au citron, et au sel dans vos préparations.

Il convient aussi bien à l’assaisonnement de viandes comme l’agneau, le veau ou le boeuf, qu’aux poissons et fruits de mer.

Prix au kilo : 120€