Egalement appelé Zaatar.

Ce mélange typique du Moyen Orient est particulièrement consommé au Liban.

Il est utilisé pour l’assaisonnement des boulettes de viande, de plats de légumes, il parfume également les pains, les salades, ou encore les marinades.

Les recettes varient, ici le zathar est composé essentiellement de thym, de sésame doré et de sumac (pas de sel !).