Egalement appelé anis des Vosges, anis des prés ou cumin des prés. Cette graine est souvent confondue avec le cumin car très ressemblante.

Le goût du Carvi est frais, légèrement anisé et citronné et rappelle celui du fenouil avec un peu plus d’amertume.

Le Carvi se marie très bien aux carottes ou au chou : saupoudrez le sur vos légumes crus pour parfumer vos salades ou assortiments de crudités.

Il parfumera également les fromages, les pains, les desserts à base de pommes, et les crèmes.