La fleur de lavande s’utilise en infusion comme en cuisine ou en pâtisserie.

Elle s’accordera avec les desserts fruités, idéalement avec l’abricot, la pêche ou la mangue. Elle parfume les salades vertes accompagnées de fruits secs comme les noix ou les amandes, mais également le pain, les crackers, les fromages frais, confitures, et marinades de viandes d’agneau ou de ragoût.