Le piment Habanero, originaire du Mexique, est l’un des plus forts connus à ce jour avec une mesure moyenne de 500.000 Unités Scoville.

Ses arômes sont fruités avec des notes d’agrumes. Il s’accorde aussi bien avec les viandes que les poissons, et s’utilise pour la préparation de nombreux plats créoles.

Compte tenu de sa puissance, il est important de prendre certaines précautions pour le cuisiner : de préférence portez des gants, ne vous touchez pas la bouche ni les yeux après manipulation et lavez vous bien les mains, lavez abondamment couteaux et planche à découper, retirez les graines. Il est déconseillé de le consommer en cas de problèmes digestifs.