Ce petit piment mesure 3 à 4 cm de long.

Récolté à pleine maturité, ce piment rouge a des saveurs  fleuries plus prononcées que le piment oiseaux vert.

Indispensable à la préparation du rougail saucisse réunionnais, il relève tous les plats de viande, les sauces pimentées, les purées d’avocats, les huiles piquantes, les punchs…

Ne vous fiez pas à sa taille, c’est un piment relativement fort qui mesure 45 000 Unités Scoville en moyenne. Il convient de bien se laver les mains après manipulation et éviter tout contact avec les yeux.

Provenance : Cambodge